火のや温へのお問い合わせは072-844-0051まで 火のや温へのお問い合わせは072-844-0051まで 火のや温へのお問い合わせは072-844-0051まで

枚方で厳選酒、旬の料理の記念日・
宴会なら「火のや温(ひのやおん)」へ

Hinoya-On 火のや温

365日ごとの“恵み”を最大限に活かした食べ方で

ー 枚方が繋ぐ美味しさの感動ー

枚方でゆったり寛げる居酒屋をお探しなら、火のや温へ。
全国から仕入れた季節の素材をふんだんに使い、新しい食の楽しみ方をご提案。
贅沢にも雲丹をたっぷり使った黄金のパスタにうにくしゃぶしゃぶ、
日替り旬の珍味や生の果実をまるごと絞った自家製サワーなど
ここでしか味わえない美食体験をお楽しみいただけます。

How to use

ひとつひとつの素材と
ただ、ひたむきに向き合って

本日のメニューが生まれるまで 居酒屋ができる限界を超えた挑戦

「美味しさの先に、価値を創りたい。」

火のや温のお料理に「グランドメニュー」はありません。 その日出会った食材たちと真摯に向き合い最も魅力を引き出せる調理法を考えてこそ初めて「本日のメニュー」が生まれるのです。 難しいことはせずに、シンプルに。 大切なのはいかに素材と向き合うか。 品質や味はもちろん、その先の感動を創るため火のや温は、36524時間この店の限界に挑戦し続けます。

お品書き

食のこだわり

厳選食材ー地場産品と状態にこだわる

創業以来、食材の“状態” と
地場産品にこだわって

火のや温はメニューの90% 以上が日本産食材。 また、食材は産地だけでなく「状態」を見極めオーナー自身が厳選したものだけを使用しています。例えば九条ネギ。 ブランド名で決めるのではなく太さ、やわらかさなどをしっかり吟味しています。 生産者の意図を感じながら「どんな食べ方がおいしいだろう?」そんなことを考えて、安心してたべられる美味しい料理の楽しみ方をご提案いたします。

火のや温はメニューの90%以上が日本産食材。また、食材は産地だけでなく「状態」を見極めオーナー自身が厳選したものだけを使用しています。 例えば九条ネギ。ブランド名で決めるのではなく太さ、やわらかさなどをしっかり吟味しています。生産者の意図を感じながら「どんな食べ方がおいしいだろう?」そんなことを考えて、安心してたべられる美味しい料理の楽しみ方をご提案いたします。

異食の美体験ー新たな味わい方をご提案

火のや温のおもてなしの心を創るのは、料理人時代を生き抜いた、この道35 年のオーナーシェフ。 長年の経験とこだわりをギュッと集約しこれまでにない新しい食の楽しみ方を日々研究。 「こんな食べ方あったんだ!」とアッと驚く料理でお客様に「異食の美体験」をご提案いたします。

火のや温のおもてなしの心を創るのは、料理人時代を生き抜いた、この道35 年のオーナーシェフ。 長年の経験とこだわりをギュッと集約しこれまでにない新しい食の楽しみ方を日々研究。「こんな食べ方あったんだ!」とアッと驚く料理でお客様に「異食の美体験」をご提案いたします。

いのちが育む無限大の可能性と
食の楽しさを届けたい

酒 × 肴のマリアージュ おすすめの美酒様々

ドリンクは、創業以来、トレンド調査やテイスティングを続け蓄積しつづけた膨大なデータから選び抜いた一杯を厳選しご提供。 季節に応じて選定する日本酒や、生のフルーツをお客様の前でシェイクする生フレッシュカクテルなど、老若男女とわず楽しめるお酒を豊富にご用意しております。

お飲み物

酒のこだわり

プロが選ぶ全国の地酒をバリエーション豊富に「旨い酒は枚方にこそあつまりけり。」

兵庫、京都、和歌山、奈良など様々な酒処の真ん中にある枚方は実は「美酒が集う町」と呼ばれていることをご存じでしょうか? 様々な酒造に囲まれたエリア「枚方」の実力確かなプロフェッショナルが厳選するお酒をお楽しみいただけます。

おすすめオリジナル焼酎 火のや温 流「前割り焼酎」あります。

お酒一杯にしてもしっかりこだわるのが火のや流。 おすすめはオーナー自家製の「前割焼酎」。 あらかじめ焼酎と水を混ぜ合わせて寝かせることで通常の水割りやお湯割りより格別な味わい深さを引き出しました。

おひとり様も、団体様も

様々なシーンでほっと一息 火のや温の楽しみ方

温かく寛ぎのひと時を

おひとり様やご夫婦でのお食事など、少人数でのご利用はもちろん、友人とのお集まり、会社でのご宴会など様々なシーンでご利用いただけるお席をご用意しております。

How to use

お知らせ

採用情報

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